2 名前： 閃光妖術(滋賀県)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 15:38:34.99 ID:XzU6nNEZ0.net　
　 出し汁な 　
　
49 名前： ジャストフェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 18:56:23.30 ID:y2tPUQ8P0.net　
　 >>2 　
　
9 名前： キドクラッチ(東日本)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 16:23:43.78 ID:HXulWwob0.net　

　 関東 　
　 　出汁+醤油+酒+みりん　で、醤油のうま味たっぷり 　
　 　
　 関西 　
　 　出汁+醤油（少）+塩　で、醤油減らして塩で味を誤魔化す 　
　 　
　 醤油たっぷり使える関東と 　
　 醤油が貴重で使えない関西の違いでしょ 　

　
18 名前： ラダームーンサルト(熊本県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 17:12:25.46 ID:tFMgSLCF0.net　

　 >>9 　
　 出汁があまり取れない関東と出汁文化の関西の違い 　
　 出汁由来のうま味が少ないから関東は醤油のうま味に頼ってるだけ 　
　 長野が塩分摂取量全国一なのも、海なし県で出汁文化がないから醤油や味噌のうま味に頼ってるのが原因 　

　
32 名前： タイガードライバー(埼玉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 17:33:10.07 ID:vozwH81q0.net　
　 まだ硬水とか言ってる馬鹿がいるんだなｗｗ 　
　 関西ごときに出汁の文化なんて無いんだよ 　
　 薄口醤油を水で薄めてるだけ 　
　 しかも、その薄口醤油は濃口醤油から江戸時代に作られたもの 　
　 馬鹿関西は昆布ガーとか言うが、関西のどこで昆布が取れるんだかｗｗｗ 　
　 江戸時代に船が北海道まで行ったから「買えた」だけに過ぎない 　
　 　
　 >>18 　
　 馬鹿で無知はかつおだしも知らないのなｗ 　
　
39 名前： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 17:50:20.57 ID:a8/65Ofu0.net　
　 >>32 　
　 まずいうどんでも食ってろカッペｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 　
　
51 名前： タイガードライバー(埼玉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 19:02:14.67 ID:vozwH81q0.net　
　 >>39 　
　 うどんｗ 　
　 大阪にうまいうどんなんて無いがｗｗｗ 　
　 　
　 馬鹿な関西土人て、関西が軟水ニダといつまで言ってる気だ？ｗｗｗ 　
　
45 名前： パロスペシャル(公衆電話)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 18:21:57.62 ID:cP/jnDoG0.net　

　 単純にむかしの流通事情からだろ 　
　 関東は手に入れやすい北の昆布なんか使う、関西は昆布より手に入れやすい四国や九州の鰹節を使う 　
　 出汁を取るものによって醤油も違うだけ 　

　
86 名前： パロスペシャル(大阪府)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 21:12:32.64 ID:kzX8J40J0.net　

　 >>45 　
　 関西は昆布だけじゃなく鰹やいりこも使うよ 　
　 和食の基本は合わせ出汁 　
　 出汁は動物性と植物性をミックスするのが基本 　
　 但し植物性の出汁は昆布位しか選択肢がないので昆布で出汁を取れない関東の水は料理に向かなかったわけ 　
　 今では水道局でPH調整するから関東でも昆布出汁取れるようになったけど 　
　 濃い醤油になれた関東の人の舌が出汁主体の味になれていないために 　
　 今でも出汁主体の味付けが受け入れられない 　
　 つまり濃い醤油味で舌が馬鹿になっている 　

　
97 名前： ローリングソバット(チベット自治区)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 22:05:05.89 ID:VyULnxQ20.net　
　 >>86 　
　 この手のスレには必ず関東は硬水ダーと言い始める手合いが出て来るが 　
　 流石に言ってる事が意味不明すぎるなPHと硬度に何の関係あるんだよ 　
　 そも水道局でPH調整するのは水道管の腐食防止の為だろうに 　
　
116 名前： エルボードロップ(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 22:55:15.29 ID:HiU58TCj0.net　
　 >>97 　
　 世界的にみれば東京も軟水になるが 　
　 京都大阪と比べたら硬度が高いのは事実だよ 　
　 その差で昆布で出汁が取り難いのも事実 　
　
127 名前： ローリングソバット(チベット自治区)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 23:07:40.53 ID:VyULnxQ20.net　
　 >>116 　
　 因みに軟水硬水の境が一般的に１００と言われている 　
　 水道局によると大阪の硬度は約４０〜５０東京は約６０ 　
　 この程度の差で出汁が取れる取れないの違いが出るとか本気で言ってるなら言葉は悪くなってしまうが正気かよと 　
　
129 名前： エルボードロップ(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 23:14:55.68 ID:HiU58TCj0.net　
　 >>127 　
　 以前テレビ番組でも実験していたけどな 　
　 同じ濃度の出汁を取るのに倍以上かかると 　
　
83 名前： トペ コンヒーロ(神奈川県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 21:04:51.75 ID:1HdWkaUd0.net　
　 どん兵衛の関西風は糞不味かった 　
　
84 名前： 急所攻撃(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 21:05:55.98 ID:GelEqAmG0.net　
　 >>83 　
　 ﾏｼﾞﾃﾞ?　舌腐ってるんじゃ無いの? 　
　
92 名前： エメラルドフロウジョン(東京都)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 21:39:43.14 ID:RhcQBjhO0.net　
　 >>84 　
　 関東人の下は狂ってるどころの話じゃないわ 　
　 東京出てきてまともな食事なんてほとんどないで 　
　
106 名前： パイルドライバー(東京都)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 22:26:35.26 ID:ja5WKp5A0.net　
　 うどんは西のほうがおいしいが、 　
　 そばは西のものは食べられない、 　
　
109 名前： スパイダージャーマン(滋賀県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 22:42:27.75 ID:S5fmjjyd0.net　
　 >>106 　
　 ほとんど全ての食物は西が勝ってると思うよ・・・ 　
　 　
　 関ヶ原を東に超えると、食べ物が激烈にマズくなる・・・ 　
　
131 名前： ドラゴンスリーパー(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 23:19:57.46 ID:c/HWvgRz0.net　

　 関東：うどんは病気の時に食べるもの 　
　 それ以外はめったに食べない 　
　 丸亀はなまるの進出で初めてうどんを食べる人ができる 　
　 　
　 関西：うどんが自慢 　
　 関東に勝てるという理由だけが生きがい 　
　 でも実際は関西のうどんは讃岐に淘汰されている 　
　 自慢するならせめて自分のところのうどんを食え 　

　
136 名前： イス攻撃(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 23:26:56.42 ID:J/rneZVC0.net　
　 >>131 　
　 そう、 　
　 うどんなんて病気の時くらいしか食わないし、興味ないんだよな。 　
　 つゆの色が濃いって言っても味の濃さは変わらんし、 　
　 基本的に全部飲まないし、 　
　 貶されてもどうとも思わんのよ。 　
　
137 名前： スパイダージャーマン(滋賀県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 23:29:29.67 ID:S5fmjjyd0.net　
　 >>136 　
　 病気のときしか、うどん食べられないとか貧乏なんだね 　
　 　
　 関東って基本的に食が貧しいと思う 　
　
288 名前： ダイビングエルボードロップ(埼玉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 04:02:22.04 ID:44PdCLCR0.net　
　 >>137 　
　 うどんが病気の時ｗ 　
　 関西人のなりすましレスを鵜呑みにする馬鹿土人 　
　
300 名前： ムーンサルトプレス(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 04:30:44.93 ID:4ofVbojx0.net　
　 >>288 　
　 医学白書にも載ってる話で 　
　 うどんは消化吸収に優れるから胃腸が弱った時に良いとされる食べ物の一つなんだよ。 　
　 　
　 ほんと埼玉は無知だな。 　
　
172 名前： スパイダージャーマン(神奈川県)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 00:08:30.19 ID:8SIzaMmb0.net　
　 >>131 　
　 関東とひとくくりにされてもな… 　
　 内陸部じゃ関東でもうどんやうどんという名称じゃないが小麦の麺文化は色々あるぞ 　
　 東京23区くらいじゃないかな蕎麦が多い文化なのは 　
　 うちのほうや関東の他の県出身者でも子供の頃から麺はうどんが多かったし普通に食べてたって人は多い 　
　
176 名前： ナガタロックII(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 00:12:24.26 ID:eaJ2ZUL70.net　
　 >>172 　
　 まあうどんを食べる関東地方は周辺にたくさんあるよ 　
　 多摩の糧うどんに埼玉地方、茨城地方、群馬地方などたくさんある 　
　 美味しいうどんもある 　
　 　
　 ただここで関西人がバカにしているうどんは 　
　 駅の立ち食いうどんレベルの話だから 　
　
142 名前： 目潰し(家)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 23:39:19.73 ID:3ADXEqD20.net　
　 東京のうどんつゆって水に生醤油ぶっこんだだけでしょ 　
　 糞まずいんだけど 　
　
143 名前： ドラゴンスリーパー(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 23:43:21.99 ID:c/HWvgRz0.net　
　 >>142 　
　 超絶味音痴ｗ 　
　 お前出汁を知らないんだろ？ｗ 　
　 関東は濃厚なかつお出汁とみりんがベースだぞ 　
　 昆布だけが出汁だと思ってるんだろうか？ 　
　 食ったことないのにバカにしたいだけのコンプレックスか 　
　 本当に舌が未熟かのどちらかだな 　
　
144 名前： エルボードロップ(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 23:44:53.99 ID:HiU58TCj0.net　
　 >>143 　
　 醤油多過ぎて出汁がぼやけているのは 　
　 事実だろ 　
　
150 名前： ウエスタンラリアット(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 23:53:25.63 ID:FQ8d6ax90.net　
　 醤油で真っ黒だと手抜きに見える 　
　 とりあえず醤油ドハドバ入れとけばいいんでしょみたいな 　
　
158 名前： ドラゴンスリーパー(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 23:59:43.47 ID:c/HWvgRz0.net　
　 >>150 　
　 意味わからん 　
　 透明だと塩だけで味付けしているみたいで手抜きだ、って言われたいの？ 　
　 味に言及することもなく色だけで決めつけとか 　
　 本当にあなたには舌があるんですかね？ 　
　
153 名前： トペ コンヒーロ(茸)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/26(火) 23:55:14.36 ID:Zwo2F8N30.net　
　 知ってる人も多いはずなんだけど 　
　 関西が薄味なのは商人の街で力仕事の必要が少なかったからで 　
　 関東の塩分が濃いのはお百姓さんが多かったからという説もあるというウンチク 　
　
154 名前： ジャーマンスープレックス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 23:56:24.75 ID:0sKK/Khv0.net　
　 >>153 　
　 関西が薄味？ 　
　 薄いのは汁の色だけだっつのw 　
　
157 名前： エルボードロップ(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/26(火) 23:58:24.56 ID:HiU58TCj0.net　
　 >>154 　
　 確かに出汁の旨味成分は濃いな 　
　
160 名前： シャイニングウィザード(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:01:47.36 ID:sHLjLDKf0.net　
　 >>157 　
　 日本語不自由なのね 　
　 朝鮮部落のひと？ 　
　
163 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:03:45.75 ID:5p38VoZd0.net　
　 >>160 　
　 チョンバンク使ってて 　
　 良くそんな事言えるな 　
　
166 名前： シャイニングウィザード(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:05:12.48 ID:sHLjLDKf0.net　
　 >>163 　
　 お前らは困るとすぐソレだな 　
　
161 名前： エルボードロップ(家)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:01:48.83 ID:gldJ82uk0.net　

　 東京の和食店味付け一覧 　
　 　
　 うどん→関西風圧勝 　
　 天ぷら→関西風圧勝 　
　 おでん→関西風圧勝 　
　 寿司→関西風圧勝※シャリの味付け 　
　 うなぎ→関西風増加傾向 　
　 懐石料理→関西風圧勝 　
　 蕎麦→関東風圧勝 　
　 　
　 調味料やお菓子なども昆布エキスが含まれており郷土の味が守られているのは蕎麦だけである 　

　
274 名前： 膝靭帯固め(北陸地方)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 02:34:46.83 ID:f+bvpuWS0.net　
　 >>161 　
　 天ぷらは東京発祥なんだが。 　
　
290 名前： ダイビングエルボードロップ(埼玉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 04:06:44.88 ID:44PdCLCR0.net　
　 >>161 　
　 関西の寿司は保存食としての寿司 　
　 今のように握って食うタイプの寿司は江戸からな、無知 　
　
352 名前： エルボードロップ(家)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 09:35:20.88 ID:gldJ82uk0.net　
　 >>290 　
　 当時の寿司シャリは赤酢を使ってたけどこれまた臭いがキツかった 　
　 当時の外国人から足の裏の臭いと揶揄されたほど 　
　 客受けがすごぶる悪いもんで寿司酢はいつのまにか関西風の米酢を使うようになった 　
　
168 名前： ナガタロックII(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 00:07:04.85 ID:eaJ2ZUL70.net　

　 何度でも言う 　
　 関東のうどんは不味い 　
　 しかしそれと同様に関西の蕎麦は不味い 　
　 　
　 どちらも片方に特化したものだからもう一方に対応できてない 　
　 違いは一つ 　
　 関東は関西の蕎麦をバカにしないが 　
　 関西は関東のうどんをバカにする、それも居ろとか本質的でない部分で 　
　 しかも自分のところのうどんは讃岐に淘汰されている 　
　 　
　 自分のところのうどん食ってから自慢しろよ 　

　
178 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:14:02.11 ID:5p38VoZd0.net　

　 >>168 　
　 確かに関東の蕎麦(蕎麦粉)は上手い 　
　 だが蕎麦が上手いという事は稲作や野菜ができない貧しい土地と言う事だ 　
　 つまり食文化も乏しかったということ 　
　 江戸幕府以降は食文化も豊かになったけどね 　

　
183 名前： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:17:30.04 ID:vkui68F60.net　

　 >>178 　
　 関東平野は昔から小麦穫れるんだけど何言ってんだこの子は？ 　

　
190 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:22:48.12 ID:5p38VoZd0.net　

　 >>183 　
　 小麦は米と比べたら 　
　 条件悪くても育つからね 　

　
192 名前： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:25:36.69 ID:vkui68F60.net　

　 >>190 　
　 つーことは、 　
　 米作ってる地域が一番食が豊かってことか。 　
　 　
　 言ってることグチャグチャだな。 　

　
194 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:28:34.36 ID:5p38VoZd0.net　

　 >>192 　
　 実際、米の良くとれる地域は豊かだったよ。 　

　
198 名前： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:30:12.75 ID:vkui68F60.net　
　 >>194 　
　 ふーん大阪って米獲れんの？ 　
　
202 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:34:55.34 ID:5p38VoZd0.net　
　 >>198 　
　 昔は水田が多かったらしいね 　
　 今はかなり少なくなったけど 　
　
207 名前： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:41:51.19 ID:vkui68F60.net　
　 >>202 　
　 ところで、関東の蕎麦粉ってどこで食ったの？ 　
　
208 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:44:02.62 ID:5p38VoZd0.net　
　 >>207 　
　 別に蕎麦粉を食った訳じゃなくて 　
　 蕎麦粉が良いから美味しいという意味で蕎麦(蕎麦粉)と書いた 　
　
210 名前： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:44:43.58 ID:vkui68F60.net　
　 >>208 　
　 どので食ったの？ 　
　
212 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:47:52.24 ID:5p38VoZd0.net　
　 >>210 　
　 店の名前までは覚えてないな 　
　 東京に出張に行った時に 　
　 連れて行って貰った 　
　
174 名前： テキサスクローバーホールド(北海道)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:10:18.37 ID:ufrsidMr0.net　
　 コシの弱い柔らかい麺なら、濃い汁が合う。 　
　 コシの強いツルツルいける麺なら、あっさり汁が合う。 　
　 それだけのことだろ。 　
　
175 名前： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:10:53.47 ID:vkui68F60.net　
　 >>174 　
　 関西のうどんはフニャフニャだぞ 　
　
191 名前： テキサスクローバーホールド(北海道)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:25:17.39 ID:ufrsidMr0.net　
　 >>175 　
　 それは関西が特殊な「薄味信仰」なだけ。 　
　 ふにゃふにゃ麺にあっさり汁はどう考えても合わない。 　
　
193 名前： 稲妻レッグラリアット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:27:30.31 ID:vkui68F60.net　
　 >>191 　
　 好みの話してんの？ 　
　
200 名前： テキサスクローバーホールド(北海道)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:31:47.04 ID:ufrsidMr0.net　
　 >>193 　
　 基本的な味覚の話だよ 　
　
222 名前： トペ スイシーダ(千葉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:57:01.20 ID:01utAgVM0.net　

　 関東は濃口醤油が作れたから、出汁で食う文化じゃない 　
　 関西は醸造技術がなかったから薄口しか作れなかっただけ 　
　 だからカエシで食う文化じゃないってだけ 　
　 　
　 こと現代に至っては、好みの問題 　

　
225 名前： エルボーバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 00:58:41.08 ID:5p38VoZd0.net　

　 >>222 　
　 醤油の歴史をもうちょっと勉強したら？ 　
　 千葉の醤油は和歌山の人が持ち込んだものだぞ 　

　
227 名前： トペ スイシーダ(千葉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 01:04:27.55 ID:01utAgVM0.net　

　 >>225 　
　 そりゃ初めて聞いた 　
　 和歌山では、昔から濃い口醤油作ってたのか？ 　
　 九州はたまり醤油、関西は薄口しょうゆ、関東は濃口っと文化圏が分かれていたはずだが？ 　
　 江戸時代に紀伊からわざわざ千葉に来て醤油作ってたのか？？ 　
　 千葉の醤油の産地周辺は関宿藩か天領しかなくて、紀伊から職人が来れるとは思えないのだが？ 　
　 もちろん俺が知らないだけで、あなたが嘘つきと言う訳じゃない 　
　 その和歌山の人を教えてくれ 　

　
237 名前： フロントネックロック(dion軍)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 01:15:10.83 ID:gwIr28X10.net　
　 >>227 　
　 和歌山の濃い口醤油が三重に伝わって千葉に職人が行ったんじゃね 　
　 「下りもの」（逆が「くだらない」）という言葉があるように関東は発酵食品に弱かった 　
　 つまりパスチャライズ（低温●菌）の技術がなかった 　
　 その当時は今のように科学的に解明されてるんじゃなくて職人の勘に頼ってた 　
　 それで酒や醤油は関西から職人が行って作った 　
　
242 名前： トペ スイシーダ(千葉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 01:19:48.99 ID:01utAgVM0.net　
　 >>237 　
　 理屈としては解るんだが 　
　 関西から職人が来るってのが、アレなんだよね 　
　 人の行き来が、かなり制限されていた時代だし 　
　 一応、千葉でも下総の住人だから、醤油工場には遠足等で何度か行かされるんだ 　
　 ただ、一度も紀伊の話を聞いたことがない 　
　
252 名前： トペ スイシーダ(千葉県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 01:30:07.27 ID:01utAgVM0.net　
　 なるほど＞皆さん 　
　 醤油については了解した 　
　 　
　 昔調べたときに、たまりから薄口、そこから派生して濃口って聞いたことがあったので 　
　 近畿では、何で濃い口が廃れてんの？ 　
　 昔からあったら、紀伊？じゃカエシがメジャーだと思うんだけど 　
　
267 名前： ダイビングヘッドバット(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 02:22:42.93 ID:wbfbuRTM0.net　
　 僕が思うに、元来東京という所は食い物のまずい所なのだ。 　
　 純粋の日本料理は上方に発達したので、江戸前の料理はその実田舎料理なのだ。 　
　 　
　 江戸っ子はよく、上方の料理は水っぽくていけないと言う。 　
　 そして煮物をするにも東京人は砂糖や醤油をコテコテと使って真っ黒に煮る。 　
　 　
　 これは一面から言うと、東京の野菜や魚が天然の滋味に乏しい証拠で、 　
　 砂糖や醤油でごまかさなければとてもまづくって食えないのである。 　
　 　
　 上方の人に言わせると東京の料理は悪甘くって食えないと言う。 　
　 なるほど上方では材料がいいから、天然の味を●さないで、 　
　 ほんのあっさり味醂や昆布だしを加えるだけで結構たべられる。 　
　 　
　 殊に僕などは糖尿病があるせいか、砂糖で固めた東京流の食い物にはほとほと閉口するのである。 　
　 上方の料理を水くさいと言う江戸っ子は、足利家の厨人を嗤った織田信長と同様の田舎者なのである。 　
　
270 名前： 腕ひしぎ十字固め(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 02:27:21.04 ID:deoRKHW10.net　
　 >>267 　
　 寿司江戸前のがうまいやん 　
　 あとウナギも関東のがふわふわで好きや 　
　
299 名前： ストマッククロー(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 04:22:20.82 ID:XgkaPPba0.net　
　 >>270 　
　 うなぎは関西やろ 　
　 皮がパリパリに焼けて、中はジューシーってやつ 　
　 まともなモンまともに調理する店じゃないとあかんがな 　
　 たぶんもう食うことないやろけどな 　
　 鶴見緑地の近くに千円何百円で生きたのその場で捌いて焼いてくれる店あったけど 　
　 うなぎ少なくなって高くなって閉めよった 　
　
317 名前： ニールキック(群馬県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 06:58:33.50 ID:xYVY9S4G0.net　
　 >>299 　
　 うなぎは薄口醤油で焼くと生臭くて食えないんだよ 　
　 千葉の濃い口で作って江戸時代に大ヒットしたんだよ 　
　 無知馬鹿が恥ずかしい奴 　
　
325 名前： サソリ固め(福井県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 07:13:34.59 ID:j96EZzAM0.net　
　 逆に西日本で美味い蕎麦どころってどこだよ 　
　
335 名前： 膝靭帯固め(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 08:30:16.11 ID:eoQ95gee0.net　
　 >>1 　
　 なんかこのスレでは 　
　 大阪が讃岐に占領された事になってるけど 　
　 昔も今も大阪は昆布と鰹なんやけど？ 　
　 大阪でイリコ出汁は少数派やろ 　
　 　
　 東京も偉そうにやってるけど 　
　 昆布と鰹出汁は大阪のパクリやん 　
　
345 名前： ウエスタンラリアット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 09:05:12.13 ID:/DDxO7Zd0.net　
　 >>335 　
　 本枯れ鰹節は東京が元祖だぞ。大阪がこれいいじゃん、と逆輸入した。 　
　 と、昔読んだ鰹節協会だかお店のHPに書いてた。 　
　 　
　 大阪の商人で京風食事ブーム→需要増加で全国で鰹節(しっとりタイプ)生産拡大 　
　 →江戸でも影響受けて鰹節ブーム→江戸まで船で運ぶ際にカビ生える 　
　 →江戸っ子「あれ？カビ生えたのうまくね？ダシも濁らないし油も浮かないし」→本枯れ節誕生 　
　 →本枯れ、全国へ 　
　
341 名前： バックドロップ(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 08:53:58.34 ID:oJrFKrNR0.net　
　 東の蕎麦と関西の蕎麦じゃ蕎麦の香りが全然違うからな 　
　 これはいっぺん食うと分かるよ 　
　 出石が一応、関西では有名だけど、信州から来た蕎麦職人が広めたものだし 　
　 やっぱ東に比べりゃ程度は落ちる 　
　 良いそば粉が手に入らないか信州から取り寄せるのにタイムラグが生じるからか 　
　 長い歴史を経て現存する東日本の本場はやはり違う事に痛感する 　
　 蕎麦は東には敵わない 　
　
347 名前： ストマッククロー(大阪府)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 09:09:41.18 ID:XgkaPPba0.net　
　 ID:xYVY9S4G0 　
　 大体群馬てなんやねん、どこやねん　つーの 　
　 このドン百姓の未開人が 　
　 偉そうに食いモン講釈たれんやな　あ 　
　 おまえはうなぎ云々は１００万年ほど進化が必要じゃ！ 　
　 道頓堀のドジョウでも食っとけカスｗ 　
　
370 名前： パロスペシャル(東京都)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 10:47:16.87 ID:HH3OiSbP0.net　

　 関西人は色だけ見て濃いからしょっぱそうて偏見持ってるんだろうとしか思えん 　
　 文句のつけ方もしょっぱいんだか甘いんだか統一しろよ 　

　
372 名前： チェーン攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 10:59:38.97 ID:ixFafkR80.net　

　 >>370 　
　 政府統計では塩分消費量も摂取量も関東が上 　
　 　
　 色とか味の好みとか偏見ではなく、事実データとして関東の食文化は塩分濃度が非常に高い 　

　
378 名前： ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 11:57:49.38 ID:/fsBuCZI0.net　

　 >>372 　
　 非常にって言うほど違うんか 　

　
379 名前： キャプチュード(大阪府)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 11:58:59.58 ID:O6pa4Cs90.net　

　 >>372 　
　 じゃ、とりあえず一時データの提示よろ 　

　
387 名前： チェーン攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 12:30:19.27 ID:ixFafkR80.net　

　 >>378 　
　 >>379 　
　 　
　 ほれ 　
　 平成25年度版厚労省の各摂取量統計データ（PDF注意） 　
　 http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/dl/h25-houkoku-04.pdf 　
　 　
　 これの66ページ 　

　
389 名前： ファイヤーバードスプラッシュ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 12:50:26.03 ID:/fsBuCZI0.net　
　 >>387 　
　 非常に 　
　 ってほどの差かこれ？ 　
　 http://i.imgur.com/2UhQeiq.jpg

　
　
390 名前： ウエスタンラリアット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 12:52:45.47 ID:/DDxO7Zd0.net　

　 >>387 　
　 すげー非常に高いなw 　
　 非常に差があるなw 　
　 非常にw 　

　
395 名前： チェーン攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 13:15:57.61 ID:ixFafkR80.net　
　 >>390 　
　 論破されて涙目くんいらっしゃい 　
　 1g違えば年間で食卓塩3〜4本分の量になるぞ 　
　
398 名前： ラダームーンサルト(東京都)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 13:48:28.88 ID:CHPgqyHs0.net　
　 >>395 　
　 ロンパくんまだー？ 　
　
375 名前： ダイビングヘッドバット(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 11:15:35.08 ID:l/XlF3Ws0.net　
　 関西はざる蕎麦のツユも薄いの？ 　
　
381 名前： キドクラッチ(東京都)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 12:14:09.85 ID:OPCE+mq90.net　
　 >>375 　
　 それが永遠の謎だよな 　
　 いつもいろんな答えが有ってハッキリしない 　
　
382 名前： ミラノ作 どどんスズスロウン(catv?)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 12:16:35.73 ID:FuIBufro0.net　
　 >>375 　
　 >>381 　
　 薄いんじゃなくて、甘い、みりん成分たっぷり 　
　 　
　 トンキン系の蕎麦屋に行くとやたら塩辛く感じる 　
　
412 名前： ショルダーアームブリーカー(茸)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 15:21:55.42 ID:RJhooyAG0.net　
　 いなばうどんはにゅうめんみたいだな 　
　
420 名前： 急所攻撃(庭)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 16:28:11.24 ID:rwDDTAc10.net　
　 >>412 　
　 稲庭うどんをにゅうめんなんかと一緒にするなよ 　
　 コシの強い美味いにゅうめんがあったらごめんなさい 　
　
415 名前： バズソーキック(禿)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 15:43:36.36 ID:1TdsFXP60.net　
　 大阪のうどんより香川のうどん、 　
　 ソバは京都。 　
　 関西という括りは違う。大阪のうどんはおいしくない。 　
　 大阪行ったらたこ焼き食っとけと。 　
　
426 名前： キャプチュード(東日本)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 17:40:48.02 ID:FWuI6uqX0.net　
　 大阪うどん うす味の謎 　
　 http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html 　
　
428 名前： マシンガンチョップ(栃木県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 17:49:55.06 ID:3Rwgo6FS0.net　
　 >>426 　
　 普通に醤油と出汁の違いでしょう。 　
　 　
　 関東　濃口醤油（キッコーマン）＋鰹節＋みりん 　
　 　
　 関西　薄口醤油（ヒガシマル）＋昆布 　
　 　
　 ヒガシマル醤油 　
　 http://www.higashimaru.co.jp/ 　
　
430 名前： マシンガンチョップ(栃木県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 17:52:57.06 ID:3Rwgo6FS0.net　
　 塩分は　薄口醤油＞濃口醤油 　
　 で薄口の方が塩っぱい。 　
　
453 名前： キドクラッチ(愛知県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 19:32:25.10 ID:892WOXUD0.net　
　 関西は蕎麦無いんじゃね？ 　
　 前に小倉住んでた時はおでんも蕎麦も売って無くて困ったわ・・・ 　
　 うどんととんこつ拉麺だけは大量にあったけど 　
　 蕎麦　まじでどこにも売ってねーのｗ　でかいスーパーで乾麺をようやく発見したけど 　
　 マルタイラーメンは大量に何種類もあったのになぁ・・・ 　
　
479 名前： フロントネックロック(dion軍)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 20:57:47.29 ID:gwIr28X10.net　
　 大阪本町の美々卯のうどんは美味い 　
　
480 名前： ツームストンパイルドライバー(群馬県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/27(水) 21:02:23.21 ID:aLS4LWM30.net　
　 だって、西日本の土人は東日本と言えば、東京見物で終わるだろ、普通 　
　 それを超えたのが北関東に目を向ける 　
　 西日本の土人なんて所詮、東京に行けば東を制覇したとでも思ってるバカチョンレベル 　
　
493 名前： ダブルニードロップ(埼玉県)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/27(水) 22:59:11.81 ID:VplOjChB0.net　
　 埼玉群馬は関東のうどん県 　
　 豚肉とネギ、あとはキノコや油揚げなどのたっぷりはいった肉汁で食ううどんは格別 　
　 讃岐や関西風もいいけどね 　
　
510 名前： ストマッククロー(茸)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 00:15:42.50 ID:hA8doQNX0.net　
　 蕎麦って落語とか駄洒落の小道具としては優れている 　
　 これはうどんはかなわない 　
　
537 名前： メンマ(WiMAX)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 12:51:41.18 ID:P1REPb/A0.net　
　 >>510 　
　 有名な「時そば」は上方落語の「時うどん」が元ネタだよ 　
　
543 名前： エルボーバット(家)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 14:30:05.44 ID:E2uhjMiG0.net　

　 昆布、トマト、白菜→グルタミン酸 　
　 カツオ、サバ、煮干し→イノシン酸 　
　 　
　 グルタミン酸とイノシン酸を掛け合わせることで旨味が倍増する 　
　 よく東京のラーメン屋でカツオ節とサバ節と煮干しで出汁取ってます！とか言ってるバカがいてて笑える 　

　
549 名前： ジャンピングDDT(東京都)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 15:12:07.31 ID:IQqTn2mh0.net　
　 >>543 　
　 > よく東京のラーメン屋でカツオ節とサバ節と煮干しで出汁取ってます！とか言ってるバカがいてて笑える 　
　 讃岐うどんもその組み合わせで出汁とってますけど 　
　
550 名前： 足4の字固め(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 15:21:09.83 ID:zVGqOkaY0.net　
　 >>549 　
　 讃岐は削り節とイリコと昆布 　
　 捏造すんな 　
　
553 名前： ジャンピングDDT(東京都)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 15:42:35.85 ID:IQqTn2mh0.net　
　 >>550 　
　 削り節ってなんすか？ 　
　 それは鰹節や鯖節じゃなかとですか？ｗ 　
　 それと、いりこ＝煮干な。 　
　 　
　 ttp://www.hanamaruudon.com/kodawari/ 　
　
559 名前： ヒップアタック(西日本)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 16:11:46.87 ID:EvXHzpCJ0.net　

　 なんで、カントンの饂飩汁はあんなに濃いんだ？ 　
　 蕎麦つゆを、薄めてるのか？(´・ω・`) 　

　
567 名前： ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 17:13:28.55 ID:X8sXIvGP0.net　

　 >>559 　
　 関西の汁が薄い？ 　
　 ああ、色のことな。 　

　
574 名前： タイガードライバー(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 17:56:21.93 ID:NBVQ32br0.net　

　 >>567 　
　 まだこれ言ってる馬鹿いるんだなｗ 　
　 　
　 関東土人の低脳っぷりにはつくづく呆れる 　

　
575 名前： ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 18:01:20.94 ID:X8sXIvGP0.net　

　 >>574 　
　 上の方に食塩消費量の話が出てるからまずその辺を読んできてくれる？ 　

　
577 名前： タイガードライバー(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 18:10:00.83 ID:NBVQ32br0.net　

　 >>575 　
　 めんどくせーからお前が説明しろクソ土人 　

　
579 名前： ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 18:12:43.60 ID:X8sXIvGP0.net　

　 >>577 　
　 いいから読め。 　
　 そんで答えろ。 　
　 逃げんな。 　
　 今日くらいは逃げんな。 　

　
581 名前： タイガードライバー(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 18:15:54.15 ID:NBVQ32br0.net　

　 >>579 　
　 いや探すのめんどくせえからｗ 　
　 お前のくそみてーな説なんか探す時間がもったいないわ 　
　 せめてアンカーぐらい打てよ 　
　 その程度の知能も無いからおまえらは永遠に土人なんだよ 　

　
582 名前： ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 18:17:17.46 ID:X8sXIvGP0.net　

　 >>581 　
　 俺の説じゃないし、 　
　 探せないんだったら>>1から読んでこい。 　
　 　
　 ほれ。 　
　 行ってこい。 　

　
583 名前： タイガードライバー(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 18:21:08.92 ID:NBVQ32br0.net　
　 >>582 　
　 お前が逃げるなよカス土人 　
　 俺はお前が>>567で残したレスがチンカスレベルだと言いたいだけで、こんな使い古された話題のスレを頭から読むような馬鹿馬鹿しいことはしたくない 　
　
586 名前： ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 18:25:07.01 ID:X8sXIvGP0.net　
　 >>583 　
　 わかったよハイ、逃げていいよ。 　
　 また次の東西うどんスレでその古臭い返しをまた書き込んでよ。 　
　 お疲れ〜 　
　 ほれ走れw 　
　 走って逃げろww 　
　
588 名前： タイガードライバー(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 18:31:23.33 ID:NBVQ32br0.net　
　 >>586 　
　 なんで逃げたことになってんだよ池沼かよ 　
　 俺はお前が自説を披露してくれるのを貴重な時間使ってずっと待ってんだよ 　
　 さっさとしてくれや 　
　
590 名前： ニーリフト(兵庫県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 18:32:39.12 ID:jhkWy3hq0.net　
　 >>588 　
　 おこなの？ 　
　
591 名前： タイガードライバー(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 18:33:25.32 ID:NBVQ32br0.net　
　 >>590 　
　 おこだよ！ 　
　
587 名前： ニーリフト(兵庫県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 18:25:09.04 ID:jhkWy3hq0.net　
　 関東のそば汁は、そのままのむもんじゃない。 　
　 かけでも、蕎麦湯で割って飲む。 　
　
602 名前： ヒップアタック(西日本)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 19:46:09.13 ID:EvXHzpCJ0.net　
　 >>587 　
　 そば湯って、どうやって呑むんだ？ 　
　 そばを茹でた湯を、追加するのは知ってるけど、蕎麦つゆの入ってた容器に入れたって、また飲めるほど薄まってなくない？ 　
　 塩分の取りすぎって怒られるだろ？ 　
　
606 名前： 32文ロケット砲(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 20:25:13.63 ID:2hTYNwrg0.net　
　 >>602 　
　 西日本で味薄い食べ物って例えば何があんの？ 　
　 お好みとこタコ焼きのソース・マヨ・紅ショウガとか、 　
　 他の地域にはない薄味バージョンとか特別なもん使ってんの？ 　
　 寿司だったら醤油はどれくらいつけるの？ 　
　
589 名前： ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 18:32:34.36 ID:X8sXIvGP0.net　

　 いつもの 　
　 　
　 【京都の駅そばは薄味なのか】 　
　 http://portal.nifty.com/2008/05/18/b/ 　

　
614 名前： ストマッククロー(大阪府)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 21:38:19.64 ID:LaW3WsUt0.net　

　 >>589 　
　 じゃあこちらもいつもの 　
　 　
　 大阪うどん うす味の謎 　
　 http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html 　
　 >それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、 　
　 >関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。 　

　
621 名前： アンクルホールド(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 21:52:38.48 ID:UcW9LZbn0.net　
　 >>614 　
　 いくらなんでもその数字は無いわ 　
　 海の塩分濃度が3.4％だぞ 　
　 その倍ってそんなもん食えるかｗ 　
　 ちなみに関東在住、普通に蕎麦やうどんも食ってる 　
　 海の水も飲んだことがある 　
　
634 名前： ニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 22:30:20.40 ID:oreFWfh70.net　
　 なに騒いでんだトンキンどもｗ 　
　 塩分濃度は俺じゃなくて>>614だ 　
　 　
　 　
　 613 +2 ストマッククロー(大阪府) 2015/05/28(木) 21:38:19.64 ID:LaW3WsUt0 　
　 >>589 　
　 じゃあこちらもいつもの 　
　 　
　 大阪うどん うす味の謎 　
　 http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html 　
　 >それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、 　
　 >関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。 　
　
619 名前： ニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 21:50:11.89 ID:oreFWfh70.net　
　 実は関西と関東では、使っているしょう油とその量が違ったのでした。 　
　 関西ではうす口しょう油、関東では濃口しょう油を使用。 　
　 うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。 　
　 　
　 関西がだし18 リットルあたり500mlのしょう油を入れるのに対し、 　
　 関東は「関西の4倍以上の2200mlものしょう油を入れていた」のです。 　
　 　
　 　
　 味音痴土人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 　
　
624 名前： ニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 21:56:24.67 ID:oreFWfh70.net　
　 >>621 　
　 >>619 　
　 現実見ようぜ 　
　 　
　 これは外人に説明する話なんだが 　
　 だしを取ることで旨味成分が塩味以上の効果を引き出しているから 　
　 関西の出汁は塩分が控えめに出来るんだよ 　
　 関東で出汁（正確にはつゆというべきか）は飲み干すんじゃねえぞｗ 　
　
628 名前： ニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 22:05:51.00 ID:oreFWfh70.net　
　 ID:UcW9LZbn0 　
　 まあ落ち着け 　
　 海水の塩分濃度以上の料理なんか普通にある 　
　 関東の出汁もその一種だってことだ 　
　 もちろん飲み干すバカなどいない 　
　 インスタントのカップ麺でも全国一律のはとても飲めないから捨ててる 　
　 半分つけ麺感覚だな 　
　
633 名前： アンクルホールド(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 22:28:36.41 ID:UcW9LZbn0.net　
　 これはあくまで想像なんだが 　
　 ID:oreFWfh70　の出してきた調査の対象が「神田藪蕎麦」 　
　 もしかして濃いことで知られる藪蕎麦のざるそばをつける麺つゆの濃度なんじゃね？ 　
　
635 名前： ニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 22:32:35.25 ID:oreFWfh70.net　
　 ＞ID:oreFWfh70　の出してきた調査の対象が「神田藪蕎麦」 　
　 ＞もしかして濃いことで知られる藪蕎麦のざるそばをつける麺つゆの濃度なんじゃね？ 　
　 　
　 残念違うらしいなｗ 　
　 ＞そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。 　
　 　
　 お前らこの名店とやらに文句いって塩分濃度下げさせてこいよｗｗ 　
　
659 名前： ストマッククロー(大阪府)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 23:15:12.33 ID:LaW3WsUt0.net　
　 >>633 　
　 うどんだしの調査だから麺つゆじゃなくかけそばのだしの濃度だろう 　
　 麺つゆなら残したとしても別に不思議じゃないし後で蕎麦湯を入れて 　
　 飲む人もいるから比較対象にならない 　
　 もしうどんだしと麺つゆで比べてるならそれは日テレの目がテンスタッフが 　
　 ただ馬鹿なだけって話だがさすがにそれは無いだろうな 　
　 　
　 >>635 　
　 上野藪蕎麦は神田藪蕎麦の暖簾分けした店なので全く違うということは無いな 　
　
660 名前： ランサルセ(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 23:20:35.26 ID:5Qt4+u5W0.net　
　 >>659 　
　 でも塩分濃度６％以上って 　
　 ３倍濃縮麺つゆを少し水で薄めたくらいの濃さなんだぜ？ 　
　 そんなかけの蕎麦つゆ、食えるか？ 　
　 トンキンは食うとか馬鹿な話は聞きたくない 　
　 　
　 上野と神田は見間違い、すまんかったｗ 　
　
665 名前： ストマッククロー(大阪府)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 23:33:18.77 ID:LaW3WsUt0.net　
　 >>660 　
　 それは俺に言われてもな 　
　 調べた日テレの目がテンスタッフに言ってくれ 　
　 俺はID:X8sXIvGP0が関西の汁は色が薄いだけって言ったことに対して反論したまで 　
　
638 名前： アンクルホールド(庭)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 22:34:58.81 ID:UcW9LZbn0.net　
　 今井ってきつねうどんメインの店だろ 　
　 麺つゆにつけて食べるのがメインの藪蕎麦と比べてどうする 　
　
642 名前： ニールキック(大阪府)＠＼(^o^)／[sage] 投稿日：2015/05/28(木) 22:38:34.22 ID:oreFWfh70.net　
　 >>638 　
　 知るかよ 　
　 目が点とやらに文句言えｗ 　
　 　
　 マルちゃんとかいう糞不味いカップ麺だともうちょい差がでかいなｗ 　
　 赤い狐トンキン向け：めん・かやく　2.8 g 、 スープ　3.8 g 、 合計　6.6 g 　
　 赤い狐西日本向け：めん・かやく　2.5 g 、 スープ　3.6 g 、 合計　6.1 g 　
　 赤い狐関西向け：めん・かやく　2.0 g 、 スープ　3.3 g 、 合計　5.3 g 　
　
649 名前： エルボーバット(家)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 22:44:19.46 ID:E2uhjMiG0.net　
　 いい年こいて子供用のオモチャにハマってる知ったかハゲニート（東京）がまーた湧いてんのか 　
　 　
　 ID変えて工作してくるから気をつけろ 　
　 SB-iPhone,やわらか銀行 　
　
655 名前： 張り手(SB-iPhone)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 22:53:31.73 ID:Q/Ms6lSe0.net　
　 >>649 　
　 お前もSB-iPhoneじゃねーかww 　
　 「ID変えて工作」なんてお前しか使ってない。 　
　 　
　 403 チェーン攻撃(SB-iPhone)[] 2015/05/27(水) 14:30:07.64 ID:ixFafkR80 　
　 　
　 >>398 　
　 ID変えて工作ごくろうさんw 　
　 久しぶりに見たわ 　
　
661 名前： ミラノ作 どどんスズスロウン(やわらか銀行)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 23:25:23.72 ID:dLV6BwsU0.net　
　 >>658 　
　 ツマンネ 　
　 まーでもいいネタ貰ったよ。 　
　 　
　 371 チェーン攻撃(SB-iPhone)[] 2015/05/27(水) 10:59:38.97 ID:ixFafkR80 　
　 　
　 >>370 　
　 政府統計では塩分消費量も摂取量も関東が上 　
　 　
　 色とか味の好みとか偏見ではなく、事実データとして関東の食文化は塩分濃度が非常に高い 　
　 　
　 ↓ 　
　 　
　 386 チェーン攻撃(SB-iPhone)[] 2015/05/27(水) 12:30:19.27 ID:ixFafkR80 　
　 　
　 >>378 　
　 >>379 　
　 　
　 ほれ 　
　 平成25年度版厚労省の各摂取量統計データ（PDF注意） 　
　 http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/dl/h25-houkoku-04.pdf 　
　 　
　 これの66ページ 　
　
666 名前： セントーン(滋賀県)＠＼(^o^)／[] 投稿日：2015/05/28(木) 23:35:20.93 ID:RNN0gKN90.net　
　 塩分なんてどうでもいいけど、関東は飯がまずい。もちろん、うどんも激マズ 　
　 さらにマズイのが名古屋。　関ヶ原を東に超えると味覚障害の世界